Een leuke bezienswaardigheid als je met je gezin een huisje in  Carcabuey  huurt,  is het middeleeuwse kasteel in het dorp. Dit kasteel wordt beschouwd als het centrum van alle culturen die het gebouwhebben bewoond, waardoor er een grote verscheidenheid aan monumenten te bezoeken zijn en je kunt genieten van de gemengde gastronomie. 

Daarnaast kun je er ook voor kiezen om een ​​wandeling te maken door de architectuur van deze stad en de ruïnes van het kasteel te bekijken. Bezoek ook het natuurpark als je een paar dagen in Carcabuey doorbrengt, maar ook het Santa Rita bezoekerscentrum is interessant als je iets meer te weten wilt komen over dit gebergte en de prehistorische vindplaatsen in dit gebied.